لابد وأنك شاهدت المشهد الأكثر انتشاراً مؤخراً لكريستيانو رونالدو وهو يبعد المشروبات الغازية عن المنصة أثناء لقاء صحفي. وهذه الحركة قد تسببت بخسارة كبيرة للشركة الراعية. ولكن لماذا قام كريستيانو بهذ التصرف ولماذا يمنع أولاده من شربها؟
عندما يتم استهلاك المشروبات الغازية بكميات كبيرة ، يمكن أن يؤثر السكر المضاف سلبًا على صحتك. ومع ذلك ، فإن بعض مصادر السكر أسوأ من غيرها – والمشروبات الغازية هي الأسوأ على الإطلاق. ينطبق هذا بشكل أساسي على الصودا السكرية ولكن أيضًا على عصائر الفاكهة والقهوة عالية التحلية ومصادر السكر السائل الأخرى. إليك فيما يلي أهم الأسباب لتأثير الصودا السكرية على صحتك.
1. المشروبات الغازية لا تجعلك تشعرين بالشبع وترتبط بشدة بزيادة الوزن
الشكل الأكثر شيوعًا للسكر المضاف – السكروز أو سكر المائدة – يتكون من كميات كبيرة من سكر الفركتوز البسيط. لا يقلل الفركتوز من هرمون الجوع (الجريلين) أو يحفز الشبع بنفس طريقة الجلوكوز ، وهو السكر الذي يتشكل عند هضم الأطعمة النشوية.
وبالتالي ، عندما تستهلكين السكر السائل ، فعادة ما تضيفينه إلى جانب إجمالي السعرات الحرارية – لأن المشروبات الغازية لا تجعلك تشعرين بالشبع
في إحدى الدراسات ، الأشخاص الذين شربوا الصودا السكرية بالإضافة إلى نظامهم الغذائي استهلكوا سعرات حرارية أكثر بنسبة 17٪ عن ذي قبل [1]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10878689.
ليس من المستغرب أن تظهر الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات المحلاة بالسكر يكتسبون باستمرار وزنًا أكبر من الأشخاص الذين لا يشربونها [2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26194333
في إحدى الدراسات التي أجريت على الأطفال ، ارتبطت كل وجبة يومية من المشروبات المحلاة بالسكر بزيادة خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 60٪ [3]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11229668. في الواقع ، تعد المشروبات الغازيةمن أكثر جوانب السمنة في النظام الغذائي الحديث.
الخلاصة
تميلين إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية الإجمالية إذا كنت تشربين الصودا ، لأن السكر السائل لا يجعلك تشعرين بالشبع. وترتبط المشروبات الغازية المحلاة بالسكر بزيادة الوزن.
2. كميات كبيرة من السكر تتحول إلى دهون في الكبد
يتكون سكر المائدة (السكروز) وشراب الذرة عالي الفركتوز من جزيئين – الجلوكوز والفركتوز – بكميات متساوية تقريبًا. ويمكن استقلاب الجلوكوز من قبل كل خلية في الجسم ، بينما يمكن استقلاب الفركتوز بواسطة عضو واحد فقط وهو الكبد [4]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28273805/.
المشروبات الغازية هي الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا لاستهلاك كميات زائدة من الفركتوز. وعندما تستهلكين الكثير ، يصبح الكبد مثقلًا ويحول الفركتوز إلى دهون[5]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15983189
يتم شحن بعض الدهون على شكل دهون ثلاثية الجليسريدات في الدم ، بينما يبقى جزء منها في الكبد. بمرور الوقت ، يمكن أن يساهم ذلك في مرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول[6]http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168827808001645.
الخلاصة
يحتوي السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز على حوالي 50٪ من الفركتوز ، والذي لا يمكن استقلابه إلا عن طريق الكبد. وقد تساهم الكميات الزائدة في مرض الكبد الدهني غير الكحولي
3. السكر يزيد بشكل كبير من تراكم دهون البطن
يرتبط تناول كميات كبيرة من السكر بزيادة الوزن. على وجه الخصوص ، يرتبط الفركتوز بزيادة كبيرة في الدهون الخطرة حول البطن والأعضاء. وهذا ما يعرف بالدهون الحشوية أو دهون البطن [7]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3260058/
ترتبط الدهون الزائدة في البطن بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب[8]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12414878
في دراسة واحدة استمرت 10 أسابيع ، تناول 32 شخصًا بصحة جيدة المشروبات المحلاة إما بالفركتوز أو الجلوكوز [9]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2673878/. وأولئك الذين تناولوا الجلوكوز لديهم زيادة في دهون الجلد – وهو أمر غير مرتبط بمرض التمثيل الغذائي – في حين أن أولئك الذين تناولوا الفركتوز شهدوا زيادة كبيرة في دهون البطن.
الخلاصة
الاستهلاك العالي للفركتوز يعرضك بقوة لتراكم في دهون البطن ، وهي نوع خطير من الدهون يرتبط بمرض التمثيل الغذائي.
4. الصودا السكرية قد تسبب مقاومة الأنسولين – وهي سمة رئيسية لمتلازمة التمثيل الغذائي
يدفع هرمون الأنسولين الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا. ولكن عندما تشربين الصودا السكرية ، قد تصبح خلاياك أقل حساسية أو مقاومة لتأثيرات الأنسولين. وعندما يحدث هذا ، يجب أن ينتج البنكرياس المزيد من الأنسولين لإزالة الجلوكوز من مجرى الدم – وبالتالي ترتفع مستويات الأنسولين في الدم.
تُعرف هذه الحالة بمقاومة الأنسولين. ويمكن القول إن مقاومة الأنسولين هي المحرك الرئيسي وراء متلازمة التمثيل الغذائي – وهي نقطة انطلاق نحو مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب [10]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15723702. تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفركتوز الزائد يسبب مقاومة الأنسولين ومستويات الأنسولين المرتفعة بشكل مزمن [11]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2658534. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على شباب أصحاء أن تناول الفركتوز باعتدال يزيد من مقاومة الأنسولين في الكبد[12]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3526231/
الخلاصة
قد يؤدي تناول الفركتوز الزائد إلى مقاومة الأنسولين ، وهو الشذوذ الرئيسي في متلازمة التمثيل الغذائي.
5. المشروبات المحلاة بالسكر قد تكون السبب الغذائي الرئيسي لمرض السكري من النوع 2
داء السكري من النوع 2 مرض شائع يصيب ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم. ويتميز بارتفاع نسبة السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو نقصه. نظرًا لأن الإفراط في تناول الفركتوز قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين ، فمن غير المستغرب أن تربط العديد من الدراسات بين استهلاك الصودا ومرض السكري من النوع 2.
في الواقع ، تم ربط شرب أقل من علبة واحدة من الصودا السكرية يوميًا بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 [13]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20693348 كما أظهرت دراسة حديثة ، بحثت في استهلاك السكر ومرض السكري في 175 دولة ، أنه مقابل كل 150 سعرًا حراريًا من السكر يوميًا – حوالي علبة واحدة من الصودا – يزداد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 1.1٪ [14]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23460912. لوضع ذلك في المنظور ، إذا أضاف جميع سكان الولايات المتحدة علبة واحدة من الصودا إلى نظامهم الغذائي اليومي ، فقد يصاب 3.6 مليون شخص بالنوع الثاني من داء السكري.
الخلاصة
تربط مجموعة كبيرة من الأدلة بين استهلاك السكر المضاف ومرض السكري من النوع 2 وخاصة من المشروبات المحلاة بالسكر
6. الصودا السكرية لا تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية – فقط السكر
لا تحتوي الصودا السكرية فعليًا على أي مغذيات أساسية – لا فيتامينات ، ولا معادن ، ولا ألياف. فهي لا تضيف شيئًا إلى نظامك الغذائي باستثناء الكميات الزائدة من السكر المضاف والسعرات الحرارية غير الضرورية.
الخلاصة
تحتوي المشروبات الغازية السكرية على القليل من العناصر الغذائية الأساسية أو لا تحتوي على أي مواد غذائية أساسية ، فهي توفر السكر والسعرات الحرارية فقط.
7. قد يسبب السكر مقاومة اللبتين
اللبتين هو هرمون تفرزه الخلايا الدهنية في الجسم. إنه ينظم عدد السعرات الحرارية التي تتناولينها وتحرقينها [15]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12439643. تتغير مستويات اللبتين استجابة لكل من الجوع والسمنة ، لذلك غالبًا ما يطلق عليه هرمون الشبع أو الجوع. ويُعتقد الآن أن مقاومة تأثيرات هذا الهرمون – التي يشار إليها بمقاومة اللبتين – هي من بين الدوافع الرئيسية لزيادة الدهون لدى البشر[16]http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0026049514002418. في الواقع ، تربط الأبحاث التي أجريت على الحيوانات بين تناول الفركتوز ومقاومة اللبتين.
في إحدى الدراسات ، أصبحت الفئران مقاومة للبتين بعد تغذيتها بكميات كبيرة من الفركتوز. اللافت للنظر ، عندما عادوا إلى نظام غذائي خالٍ من السكر ، اختفت مقاومة اللبتين [17]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21418711. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لدراسات بشرية.
الخلاصة
شير التجارب على الحيوانات إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى مقاومة اللبتين. قد يؤدي التخلص من الفركتوز إلى عكس المشكلة.
8. قد تكون الصودا السكرية مسببة للإدمان
من الممكن أن تكون الصودا السكرية مادة مسببة للإدمان. على سبيل المثال في الفئران ، قد يتسبب نهم السكر في إفراز الدوبامين في الدماغ ، مما يعطي شعورًا بالسعادة [18]http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306452205004288.و قد يكون للإفراط في تناول السكر تأثيرات مماثلة لدى بعض الأشخاص ، حيث إن عقلك مرتبط بالبحث عن الأنشطة التي تطلق الدوبامين.
في الواقع ، تشير العديد من الدراسات إلى أن السكر – والأطعمة السريعة المصنعة بشكل عام – تؤثر على عقلك مثل الأدوية القوية [19]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20495452. بالنسبة للأفراد المعرّضين للإدمان ، قد يتسبب السكر في سلوك يبحث عن المكافأة يُعرف باسم إدمان الطعام. وتظهر الدراسات التي أجريت على الفئران أن السكر يمكن أن يسبب الإدمان الجسدي [20]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2235907/. بينما يصعب إثبات الإدمان عند البشر ، كما يستهلك الكثير من الناس المشروبات السكرية في نمط نموذجي للمواد المسببة للإدمان والمسيئة.
الخلاصة
المشروبات الغازية لها تأثيرات قوية على نظام المكافأة في دماغك ، مما قد يؤدي إلى الإدمان.
9. المشروبات السكرية قد تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
لطالما ارتبط تناول السكر بخطر الإصابة بأمراض القلب [21]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6047160. وثبت جيدًا أن المشروبات المحلاة بالسكر تزيد من عوامل الخطر لأمراض القلب ، بما في ذلك ارتفاع نسبة السكر في الدم ، والدهون الثلاثية في الدم ، وجزيئات LDL الصغيرة والكثيفة [22]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21220734. وتشير الدراسات البشرية الحديثة إلى وجود ارتباط قوي بين تناول السكر وخطر الإصابة بأمراض القلب في جميع الأشخاص [23]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10837285. ووجدت دراسة واحدة لمدة 20 عامًا على 40.000 رجل أن أولئك الذين يشربون مشروبًا سكريًا واحدًا يوميًا لديهم خطر أعلى بنسبة 20٪ للإصابة بنوبة قلبية – أو الموت بسبب – ، مقارنةً بالرجال الذين نادرًا ما تناولوا المشروبات السكرية [24]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22412070.
الخلاصة
حددت دراسات متعددة وجود صلة قوية بين المشروبات الغازية وخطر الإصابة بأمراض القلب.
10. شاربي الصودا هم عرضة أكثر للإصابة بالسرطان
يميل السرطان إلى السير جنبًا إلى جنب مع الأمراض المزمنة الأخرى مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. لهذا السبب ، ليس من المستغرب أن نرى أن المشروبات السكرية ترتبط في كثير من الأحيان بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
اكتشفت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 60 ألف بالغ أن أولئك الذين يشربون علبتين أو أكثر من المشروبات الغازية المحلاة في الأسبوع كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 87٪ من أولئك الذين لم يشربوا الصودا [25]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3404432/.
وجدت دراسة أخرى عن سرطان البنكرياس ارتباطًا قويًا بين النساء – وليس الرجال [26]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16172216. وقد تكون النساء بعد سن اليأس اللائي يشربن الكثير من الصودا السكرية أكثر عرضة للإصابة بسرطان بطانة الرحم ، أو سرطان بطانة الرحم الداخلية [27]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24273064. علاوة على ذلك ، يرتبط تناول المشروبات المحلاة بالسكر بتكرار الإصابة بالسرطان والوفاة لدى مرضى سرطان القولون والمستقيم [28]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24937507.
الخلاصة
تشير الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن المشروبات المحلاة بالسكر مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
11. السكر والأحماض في الصودا كارثة على صحة الأسنان
من الحقائق المعروفة أن الصودا السكرية ضارة بأسنانك. إذ تحتوي الصودا على أحماض مثل حمض الفوسفوريك وحمض الكربونيك. و هذه الأحماض تخلق بيئة شديدة الحموضة في فمك ، مما يجعل أسنانك عرضة للتسوس. في حين أن الأحماض الموجودة في الصودا يمكن أن تسبب الضرر بحد ذاتها ، إلا أن الجمع بينها وبين السكر يجعل الصودا ضارة بشكل خاص [29]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16199702 ويوفر السكر طاقة سهلة الهضم للبكتيريا السيئة في فمك. هذا ، جنبًا إلى جنب مع الأحماض ، يلحق الضرر بصحة الأسنان بمرور الوقت[30]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14522753.
12. يشرب شرب الصودا زيادة كبيرة في خطر الإصابة بالنقرس
النقرس هو حالة طبية تتميز بالتهاب وألم في المفاصل ، وخاصة أصابع القدم الكبيرة. وعادةّ يحدث النقرس عندما تتبلور مستويات عالية من حمض البوليك في الدم [31]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18830092. الفركتوز هي الكربوهيدرات الرئيسية المعروفة بزيادة مستويات حمض اليوريك [32]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073537/. وبالتالي ، حددت العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة روابط قوية بين المشروبات المحلاة بالسكر والنقرس.
علاوة على ذلك ، تربط الدراسات طويلة المدى الصودا السكرية بزيادة خطر الإصابة بالنقرس بنسبة 75٪ لدى النساء وتقريبًا بنسبة 50٪ عند الرجال [33]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18244959.
الخلاصة
يبدو أن الأشخاص الذين يتناولون المشروبات الغازية بشكل متكرر لديهم خطر متزايد للإصابة بالنقرس.
13. يرتبط استهلاك السكر بزيادة مخاطر الإصابة بالخرف
الخرف هو مصطلح جماعي لانخفاض وظائف المخ لدى كبار السن. الشكل الأكثر شيوعًا منه هو مرض الزهايمر. تظهر الأبحاث أن أي زيادة تدريجية في نسبة السكر في الدم ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بالخرف [34]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23657152. بمعنى آخر ، كلما ارتفع مستوى السكر في الدم ، زاد خطر إصابتك بالخرف. ونظرًا لأن المشروبات المحلاة بالسكر تؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم ، فمن المنطقي أنها قد تزيد من خطر الإصابة بالخرف. إذ تشير دراسات التي تم اجراءها على القوارض إلى أن الجرعات الكبيرة من المشروبات السكرية يمكن أن تضعف الذاكرة وقدرات اتخاذ القرار [35]http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/hipo.22368/abstract
الخلاصة
تشير بعض الدراسات إلى أن ارتفاع مستويات السكر في الدم يزيد من خطر الإصابة بالخرف[36]Leech, M. J. S. (2019, February 8). 13 Ways That Sugary Soda Is Bad for Your Health. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/13-ways-sugary-soda-is-bad-for-you
إليك حلاً
كلما فكرت بتناول صودا. قومي باحتساب السعرات الحرارية التي ستستهلكينها وكمية الجهد الذي يجب أن تبذليه لحرق هذه السعرات. وقمنا باحتسابها لك . بعد كل علبة صودا يجب عليك أن تمشي 8 كيلومتر أو الجري لمدة خمسين دقيقة[37]NPR Cookie Consent and Choices. (2014, October 16). NPR.Org. … Continue reading
لذا عليك عدم إهمال الجانب الصحي من حياتك والالتزام بممارسة الرياضة شكل مكثف لتجنب أي مشاكل قد تواجهينها بسبب السكريات التي تكتسبينها بشكل يومي. ولا تنسي أن تقومي بزيارة متجر مترو برازيل للحصول على أجود الملابس الرياضية المصممة بالتقنيات الحديثة لتشجيع نفسك على الالتزام بحياة صحية.
برمودا رياضي بتنقية ” SUPPLEXⓇ ”
بنطال رياضي برازيلي بتنقية ” SUPPLEXⓇ “
توب كروس مع حشوة بتقنية ” SUPPLEXⓇ “
ختاماً
شرب كميات كبيرة من المشروبات المحلاة بالسكر – مثل الصودا – يمكن أن يكون له آثار سلبية مختلفة على صحتك. تتراوح هذه من زيادة فرص تسوس الأسنان إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب واضطرابات التمثيل الغذائي مثل مرض السكري من النوع 2. كما يبدو أيضًا أن الاستهلاك المنتظم للصودا السكرية عامل خطر ثابت لزيادة الوزن والسمنة. إذا كنت ترغبين في إنقاص الوزن وتجنب الأمراض المزمنة والعيش لفترة أطول ، ففكري في الحد من تناول المشروبات السكرية وتذكري لماذا فعلها كريستيانو رونالدو.