خرافات وحقائق عن شرب الماء أثناء تناول الطعام

شرب الماء أثناء الوجبات: خرافات وحقائق

https://blog.metrobrazil.com/ar/wp-content/uploads/sites/2/2021/05/thumbnail_young-woman-blue-blouse-drinking-glass-water_114579-38307-1-300x200.jpg 300w" sizes="(max-width: 626px) 100vw, 626px" />

الماء مفيد لبشرتك ولحركة الأمعاء والهضم والصحة العامة. يجب أن تشربي ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا. وإذا كنتِ تعيشين في منطقة حارة، فمن الضروري شرب ما يعادل 3-4 لترات يوميًا. ومع ذلك، يُعتقد أن شرب الماء أثناء الوجبات ليس فكرةً جيدة بسبب بعض المفاهيم الخاطئة. فيما يلي بعض الأسباب الشائعة لهذا الاعتقاد:

1- قد يؤثر على الهضم
يعتقد الناس أن الشرب أثناء وجبتك له تأثير سلبي على الهضم، بدءًا من تقليل كمية اللعاب في فمك. يرسل انخفاض اللعاب إشارات أضعف إلى معدتك مما يؤدي في النهاية إلى التأثير على إفراز العصارات والإنزيمات المعدية. لذلك، يتم إعاقة امتصاص الطعام وتفتيته منذ اللحظة التي تشربين فيها الماء أثناء تناول وجبتك.
ولكن، على عكس هذا الاعتقاد، تُظهر الدراسات أنه لا يوجد تأثير من شرب الماء على المدخول الفعلي للطعام أثناء وبعد الوجبة.

2- قد يُبطئ امتصاص العناصر الغذائية
من المعتقد أيضًا أنه من خلال تخفيف عصارة المعدة، فإنكِ تمنعين أيضًا تحلل الطعام بشكلٍ صحيح. عندما يتم تخفيف الإنزيمات الهضمية في معدتك بالماء، سيبقى طعامك في معدتك لفترة أطول. قد يمر عبر الأمعاء الدقيقة بوتيرة أبطأ مع امتصاص عدد أقل من العناصر الغذائية.
ومع ذلك، هذا مجرد افتراض ولم يتم إثباته في أي دراسة بحثية. لذا، فإن دور الماء في خفض امتصاص المغذيات غير مؤكد تمامًا.

ما مقدار الماء الذي تحتاجين لشربه يوميًا؟

أيضًا:

3- يمكن أن يُسبب الحموضة
يُعتقد أن شرب الماء يسبب الحموضة لأن معدتك تمتص أكبر قدرٍ ممكن من الماء أثناء الأكل والشرب. هذا يمكن أن يخفف من عصارة المعدة ويبطئ عملية الهضم. مع بقاء الطعام غير المهضوم، تكون النتيجة ارتجاعًا حمضيًا وحرقة في المعدة.
لكن، لا توجد دراسات حتى الآن لإثبات التأثير. لذلك لا يمكن أخذ دور شرب الماء بين الوجبات في زيادة خطر الحموضة في الاعتبار.

4- قد يسبب زيادة الوزن
هناك اعتقاد شائع آخر وهو تأثير شرب الماء على عصارات المعدة وقدرتها على زيادة كمية الأنسولين في جسمك مما يؤدي إلى زيادة الوزن. يُزعم أن هذا يرجع إلى أنه عندما لا يكون جسمك قادرًا على هضم الطعام جيدًا، فإنه يتحول إلى دهون ويتم تخزينه في الجسم. أيضًا، عصائر المعدة المخففة تسبب امتصاص الطعام ببطء والذي بدوره يتحول إلى دهون، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
هناك العديد من المصادر التي تدعي أن شرب الماء أثناء الوجبات ليس فكرة جيدة لأنه يمكن أن يسبب زيادة الوزن. لكن لا توجد دراسة بحثية تدعم هذا الادعاء.

شرب الماء أثناء الوجبات: ماذا تقول الأبحاث؟

https://blog.metrobrazil.com/ar/wp-content/uploads/sites/2/2021/03/happy-drinking-woman-holding-clean-purified-water-glass-hand-kitchen-home-300x200.jpg 300w, https://blog.metrobrazil.com/ar/wp-content/uploads/sites/2/2021/03/happy-drinking-woman-holding-clean-purified-water-glass-hand-kitchen-home-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 1000px) 100vw, 1000px" />

في الواقع، لا توجد دراسات بحثية تشير إلى أن شرب الماء أثناء الوجبات فكرة سيئة. لا توجد دراسات تؤكد أن الماء يتدخل في عملية الهضم ويخفف من حمض المعدة والإنزيمات أو يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. ولكن هناك دراسات تقول لا لشرب الماء أثناء وجبات الطعام للأشخاص الذين يعانون من مرض الجزر المعدي المريئي (جيرد).

ذكرت دراسة أجريت عام 2014 أن الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء يجب ألا يتناولوا السوائل مع الوجبات. ذلك لأن السوائل تضيف حجمًا إلى المعدة مما قد يؤدي إلى زيادة الضغط في البطن تمامًا كما يفعل تناول وجبة دسمة في المعدة. وهذا بدوره يمكن أن يزيد من خطر ارتداد الحمض مما يزيد من سوء حالة المصابين بالارتجاع المعدي المريئي.

فيما يتعلق بزيادة الوزن، كشفت الدراسات أن تناول المشروبات السكرية أو الحليب أو العصير جنبًا إلى جنب مع الوجبات، يمكن أن يزيد من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولينها ويعرضك لخطر زيادة الوزن.
وفقًا للدراسة، فإن شرب المشروبات التي تحتوي على سعرات حرارية مثل المشروبات المحلاة أو العصائر مع الوجبات يمكن أن يزيد من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة إلى حوالي 8-15٪ ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. ومع ذلك، لم يُظهر شرب الماء العادي مع الوجبات مثل هذا التأثير. ((https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/diet/is-drinking-water-during-meals-good-or-bad/articleshow/71257825.cms