الكثير من الأشخاص لا يمكنهم التمييز بينَ الحمياتِ الغذائية وبرامجِ التغذية، حيث نَجدهُم يستخدمونَ كلمة “حمية” عندما يرغبونَ في وصفِ البرنامج الغذائيّ، ومصطلح “برنامج تغذية” في الحالةِ التي يجبُ استخدام كلمة حميةٍ فيها.
وفي حينِ أنَّ المصطلحين قد يحملانِ نفس المعنى، إلّا أنَّهُ في بعضِ الحالاتِ قد يكونُ لهما دلالاتٍ مختلفةً، لذلك سنتحدثُ في هذا المقال عن الحميةِ والبرنامجِ الغذائيّ وما الفرقُ بينهما.
ماهي الحمية؟
يستخدمُ الكثير من الأشخاصِ كلمة حمية عندما يريدونَ التعبير عن خسارةِ الوزنِ، ولهذا فقد أصبحت هذهِ الكلمةُ بمثابةِ التعريفِ عن الامتناعِ عن الأطعمة المفضلة، و تترافق دائمًا مع الانزعاجِ من فكرةِ الحدّ من خياراتِ الطعامِ المُتاحة والشّعورِ بالجوعِ وتجنبِ المناسباتِ الاجتماعية، بالإضافة لذكرياتِ التجاربِ السابقة التي لم تُعطي نتيجة، ولهذا نَجد الكثيرين ممّن يعتبرونَ أنَّ الحميات لا تُجدي نفعًا.
ولكنّ النقطة المُّهمة التي يجب أن يُدركها هؤلاء الأشخاص هي أنَّ الحميات الغذائية تُحدد فقط طريقة تناول الطعام، وليسَ الحرمان من كلِّ الأطعمة التي يُحبها الشخص، ويوجد أنواعٌ متعددةٌ لها، نذكر منها: الحمية عالية البروتين، والحمية الخالية من البروتينِ وحمية البحر الأبيض المتوسط وغيرُها.
يتضمن كلّ نوعٍ من هذهِ الحميات أغذيةً معينةً يتم تناولِها بانتظامٍ وفقَ برنامج تغذيةٍ مناسب، وفيما يلي سنتحدث عن بعض هذه الحميات:
حمية البحر الأبيض المتوسط
تُعتبر حمية البحر الأبيض المتوسط خَيارًا جيدًا لتحسينِ الصّحة وزيادة الطاقة حيث تتضمن أغذيةً غنيةً بالعناصرِ الهامة مثل زيتِ الزيتونِ، الحبوب الكاملة، المكسرات، البذور، الأسماك وبعض الخضروات، ومنَ المعروفِ عنها أنّها تُساهمُ في محاربةِ العديدِ منَ الأمراضِ مثل أمراضِ القلبِ، كما أنها تقي من السكري النمطِ الثاني.
وممّا لا شكَّ فيه هو أنَّ الشخص الذي يُعاني من زيادةِ الوزنِ ويُريد إنقاصَ وزنهِ يجبُ عليهِ اتباع حميةٍ لخسارةِ الوزن، ولكنَّ النقطة المُّهمة هي كيف يمكنهُ أن يفقدَ وزنهُ دون الشعورِ بالحرمانِ! وكيفَ يمكنُ التحكم بنمطِ التغذية للتأكد من استهلاكِ جميعِ العناصر الغذائية الضرورية؟؟
توجد عدة أنواعٍ لحميات خسارة الوزن، نذكر منها ما يلي:
الحمية منخفضة الكربوهيدرات
يوجد لها عدة أنماطٍ أيضًا، ولكن جميعها يعتمدُ على تناولِ الحدّ الأدنى من الكربوهيدرات وهو 20-150 غرامٍ باليومِ، كما أنَّ الهدف الأساسي هو إجبار الجسم على استخدام الدهون كمصدرٍ للطاقة بدلًا من الكربوهيدرات، ولكن كيف تعمل هذه الحمية؟
تتضمن الحمية منخفضة الكربوهيدرات كمياتٍ مرتفعةٍ من البروتيِن بالإضافة لوجود الدهون، فعندما تكون كمية الكربوهيدرات المأخوذة منخفضةً، يتم نقلُ الأحماض الدسمة إلى الدمِ ثمَّ إلى الكبدِ حيث يتم تحويلَها إلى كيتونات، ليتم بعدها استخدامِها كمصدرٍ أساسيّ للطاقة، وقد أشارت عدة مصادر موثوقة إلى أنَّ هذهِ الحمية تُفيدُ في تقليلِ دهونِ البطنِ غير المرغوبِ بها.
في بعضِ الحالاتِ النادرة قد تسببُ هذه الحمية الحماضَ الكيتونيّ غير السكري، لذلك يجب أن تكونَ تحت إشرافِ أخصائيي التغذية.
الحمية النباتية
على الرغمِ من أنَّ السببَ الرئيسيَّ لاتباعِ هذهِ الحمية عند أغلبِ الأشخاصِ هو أخلاقي يهدف لحماية الحيواناتِ، حيث يتم فيه استبعاد كل أنواعِ اللحومِ والمشتقاتِ الحيوانية مثل الألبانِ والبيضِ، فقد أثبتت التجارب أنَّ هذهِ الحمية ساعدت في إنقاصِ الوزنِ بشكلٍ فعالٍ بسببِ المحتوى المنخفض جدًا من الدهونِ، بالإضافة إلى غِناها بالأليافِ التي تُعطي شعورًا بالشبعِ.
كما ذكرت بعضُ المصادر الموثوقة أيضًا أن هذهِ الحمية تفيدُ في تقليلِ خطرِ الإصابة بأمراضِ القلبِ والسكري من النمطِ الثاني، ولكن من الجوانبِ السلبية لهذه الحمية افتقارُها إلى عناصر مهمةٍ جدًا مثل ب12، فيتامين د، اليود، الحديد، الكالسيوم، الزنك، أوميغا3 والحموض الدسمة.
ما هو برنامج التغذية؟
تُعتبر التغذية السليمة أمرًا بالغ الأهمية في جميعِ مراحلِ الحياة من أجلِ تأمينِ العناصر الضرورية للنموّ والتطور منذُ الصغر، وكمصدرٍ للطاقةِ عندَ التقدمِ بالعمرِ ومكافحة الشيخوخة وإزالة السمومِ .
ويختلفُ برنامجُ التغذية عن الحمية، حيث يشيرُ إلى جودةِ الطعامِ نفسهِ والكمياتِ التي يحتاجُها الجسم يوميًا لكي يعمل بالشكلِ الأمثل، بما في ذلك الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون الصحية والألياف، حيث يكون الجسم بحاجةٍ إلى هذهِ الأطعمةِ بكمياتٍ متوازنةٍ ومن مصادر ذات جودةٍ عاليةٍ.
وكمثالٍ عام، يجب أن يؤمن برنامج التغذية للجسم بشكلٍ يومي :
- 30 % بروتين.
- 40% كربوهيدرات مركبة.
- 30% دهون صحية (أوميغا 3 وأحماض دهنية).
- 4-2 لتر ماء.
كما يجب أن يتضمن برنامج التغذيةِ السليم الكميات المناسبةِ من الفيتامينات والمعادن ومضاداتِ الأكسدة.
وتوجدُ بعضُ البرامج الغذائية التي يُمكن اعتبارها مثاليةً، حيثُ تتضمن الخضار الورقية الداكنة، الحبوب الكاملة، المكسرات النيئة، البذور، سمك السلمون، التوت، الشوفان و الافوكادو.
الحمية والبرامج الغذائية
من الُمهمِ جدًا أن يعرفَ الأشخاص الفرقَ ما بينَ الحميةِ والبرنامجِ الغذائيّ، فذلكَ يُعدُ أول خطوةٍ على طريقِ التغيير إلى حياةٍ أكثر صحةً، ويُعتبر هذا الأمر بالغ الأهميةِ بالنسبةِ للأشخاصِ الذينَ يتّبعونَ حمياتٍ غذائيةٍ رديئةٍ لها تأثيراتٌ سلبيةٌ على أجسامهم.
بدايةً إذا كانَ هؤلاءِ الأشخاص يعتمدونَ على الأطعمة المعالجة، فالحل هنا هو إضافة أطعمةٍ صحيةٍ، حيث يتم التخلص من الوجباتِ السريعةِ تدريجيًا عند إضافةِ الأطعمة الصحية.
وبمجردِ أن يختارَ الشخص تغييرَ حميتهِ الغذائية، فيمكنهُ البدء بتحسينِ برنامجه الغذائي بشكلٍ عام، حيث يتم تغيير البرنامج الغذائي عادةً بما يتناسب مع احتياجاتِ الحمية، فعندما يقرر الشخص الاعتمادَ على الأطعمة العضوية والمزروعة محليًا، يمكنه تحسين برنامجه الغذائي، وذلك بالاعتماد على الأطعمة التي تحتوي كمياتٍ كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضاداتِ الأكسدة.
اقرأ أيضًا: أفضل الطرق لمعالجة وفرد الشعر