يوجد العديد من الأنظمة الخالية من الكربوهيدرات ، ومنها الحبوب الكاملة والفواكه ومعظم الخضروات ، وسنوضح في هذه المقالة النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات والفوائد والجوانب السلبية ، والأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها ، وسنوضح في هذا المقال النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات وإنقاص الوزن
ما هو النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات ؟
أثبتت الدراسات أن تقليل تناول الكربوهيدرات يمكن أن يساعدك على التخلص من الوزن الزائد ، وقد يكون له فوائد صحية للجسم ، ويعتبر النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات من الطرق التي تساعد على التخلص من الدهون و الكربوهيدرات القابلة للهضم قدر الإمكان ، وتعتبر الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم ، و توجد في الحبوب والفاصوليا والبقوليات والفواكه والخضروات والحليب والزبادي والمعكرونة والخبز والسلع المخبوزة ، و يجب عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات تجنب معظم هذه الأطعمة المصنعة ، و تناول الأطعمة التي تحتوي بشكل أساسي على البروتين أو الدهون ، مثل اللحوم والأسماك والبيض والجبن والزيوت والزبدة ، كما و لا توجد قواعد للأنظمة الغذائية الخالٍ من الكربوهيدرات ، ويمكن تناول المكسرات والبذور والخضروات غير النشوية والفواكه عالية الدهون مثل الأفوكادو وجوز الهند ، وعلى الرغم من أن هذه الأطعمة تحتوي على بعض الكربوهيدرات إلا أنها غنية بالألياف.[1] https://www.healthline.com/nutrition/no-carb-diet
الكيتو وانقاص الوزن :
يعتبر الكيتو من الأنظمة الخالية من الكربوهيدرات نظام الكيتو ، حيث يحد الكيتو من تناول الكربوهيدرات إلى أقل من 30 جرامًا في اليوم ، و يشجع على الحصول على 70٪ أو أكثر من السعرات الحرارية اليومية من الدهون ، و يمكن أن يكون النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات أكثر تقييدًا من الكيتو ، كما و يحتوي النظام على الأطعمة التي تتكون من البروتين والدهون و تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
كيفية اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات ؟
ينصح باستهلاك حوالي 20-50 جرام الكربوهيدرات يوميًا وذلك لاتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات ، كما ولا توجد كمية محددة من الكميات ، و عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات ينصح بتجنب جميع الأطعمة عالية الكربوهيدرات ، ويجب التخلص من الحبوب الكاملة والمكررة والمخبوزات والفواكه والحليب واللبن والفول والبقوليات والمعكرونة والخبز والمشروبات المحلاة بالسكر والخضروات النشوية مثل البازلاء والذرة ، ومن الأطعمة والمشروبات المسموح بها في النظام الغذائي الخالٍ من الكربوهيدرات اللحوم والأسماك والبيض والجبن والزبدة والزيوت والماء والقهوة أو الشاي العادي ، ويمكن في بعض الأحيان تناول المكسرات والبذور والخضروات غير النشوية والفواكه عالية الدهون مثل الأفوكادو وجوز الهند ، و نظرًا لأن هذا النظام الغذائي يركز على تقييد الكربوهيدرات ، فلا توجد توصيات محددة حول مدخول السعرات الحرارية اليومية أو أحجام الحصص . أهم المعلومات عن النظام الغذائي القلوي
هل يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن؟
يمكن أن يساعد تقليل تناول الكربوهيدرات على إنقاص الوزن ، وذلك عن طريق استبدال الكربوهيدرات بالبروتين أو الدهون ، وزيادة الشعور بالشبع وتناول سعرات حرارية أقل بشكل عام ، وتساهم الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في فقدان الوزن السريع في الأسابيع القليلة الأولى بسبب الانخفاض السريع في وزن الماء ، حيث أن كل جرام من الكربوهيدرات يحتوي على ما يقرب من ثلاثة جرامات من الماء في الجسم ، وأثبتت الدراسات أن اتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لأكثر من 12 شهرًا يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أسرع مقارنة بالأنظمة الغذائية قليلة الدسم .
وبالتالي يمكن أن يساعد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات الغني بالبروتين والدهون في تقليل إجمالي السعرات الحرارية ويؤدي إلى فقدان الوزن ، كما وتعزز صحة القلب ، و تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، انخفاض مستويات الدهون الثلاثية بنسبة 39٪ ، و تزيد أيضًا من مستويات الكوليسترول HDL (الجيد) ، والذي يمكن أن يساعد في الحماية من أمراض القلب ، و تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم .
يساعد النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات وإنقاص الوزن ، مثل الحبوب والمخبوزات والفواكه على التخلص من الوزن الزائد ، وذلك عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون .