أهم الأكلات والأطباق في الشارع البرازيلي

تعد البرازيل بلد متنوع و  كبير جدًا، ويتنوع بالموسيقى واللهجات والأكلات الشهية ،و يشتهر فن الطبخ في البرازيل بنفس شهرة كرة القدم ،  ويمكن أن تعكس الأطباق المتنوعة والغنية تاريخ البلاد الغني بالجنسيات ، حيث يتنوع السكان من أصول  الأوروبية وشرق أوسطية والآسيوية والأفريقية، بالإضافة إلى السكان الأصلية ، ويعد تجربة أكل الشوارع في البرازيل من الأنشطة المفضلة للسياح ، حيث كل طبق ونكهة لها قصة مميزة يمكن أن تشعر بها ، وسنكشف لك أفضل الأطعمة البرازيلية التي يمكن للسياح الاستمتاع بها أثناء السفر في جميع أنحاء البرازيل، وسنذكر أهم الأكلات والأطباق في الشارع البرازيلي، ومن  أشهر أصناف أكلات الشوارع في البرازيل brazilian street food : 

الباستيل :

 وهو طعام الشوارع المفضل للبرازيليين ، وهو عبارة عن معجنات محشية مقلية ، ويشبه لفائف البيض الصينية ، وانتشر الباستيل عندما وصل المهاجرون اليابانيون خلال الحرب العالمية  الثانية ، وتتميز الباستيل بسرعة التحضير وبمكونات بسيطة ، وتنتشر الباستيل في  مدينة ساو باولو ،ويمكن أن تتكون الحشوة من  الدجاج والجبن ولحم البقر المفروم والجمبري والخضروات ..  

كوكسينها : 

وهي أصابع مقلية على شكل قطر، وتتكون من  لحم الدجاج المبشور والجبن المقطوع ، ويمكن  الاستمتاع بها كوجبات خفيفة بعد الظهر أو مع المشروبات الباردة ، ويضيف البعض إليها الكاتشب أو صوص البيمنتا وهو زيت ساخن، ونشأت الكوكسينها في ساو باولو في القرن التاسع عشر ، ويمكن أن تضاف الذرة للحشوة مع الجبن ، وهي من أهم الأكلات والاأطباق في الشارع البرازيلي .

كوكوسهينا

عصير ثمرة الأساي : 

يصنع من ثمار الأساي التي تنمو على الأشجار في غابات الأمازون ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السكر وعلى كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والبروتينات ودهون السلع والفيتامينات والكربوهيدرات.، ويشرب الأساي لمنحهم دفعة من الطاقة اليومية ، ويمكن استخدام الأساي للأغراض الطبية، و  ويستخدم العصير  لأطباق السمك، ويشرب مع شراب الجرانولا والموز ، وهو العصير الأكثر شعبية في ريو دي جانيرو فلوريانوبوليس ، وفي المدن الساحلية الشمالية الشرقية، إقرأ أيضا عن ..سحر القهوة البرازيلية في الصباح

ثمرة الأساي

كرات السمك : 

وهي عبارة عن سمك القد ، وهي عبارة عن كرات سمك مقرمشة من الخارج ودسمة من الداخل ،ويتم تحضيرها عن طريق نقع الأسماك لمدة طويلة لإزالة الملح .

خبز الجبن

وتصنع من النشا والخبز والكثير من الجبن ، ويتم تحضيرها في الصباح للإفطار ، وتكون في المخابز والمحلات والسوبر ماركت وفي مترو الأنفاق ، وتعد مدينة ميناس من أشهر المدن في خبز الجبن.

تشوراسكو

وهي عبارة عن طريقة طهي اللحم وقطع اللحم البقري المشوية على اللهب المكشوف، وهو رمز اجتماعي ، حيث يقوم الأصدقاء باللقاء لصناعة التشوراسكو ، مثل   حفل شواء مع الأصدقاء والعائلة .[1]https://www.google.com/amp/s/theculturetrip.com/south-america/brazil/articles/the-20-quintessential-dishes-to-eat-in-brazil/%3famp=1

أرومادينو

 وهو من المقبلات البرازيلية ، وهو عبارة عن مزيج من أربع أجزاء أساسية ، وهي شرائح اللحم البقري المجفف بالشمس ومكعبات من الخضار ، والفاصوليا  والبازلاء السوداء ، و يتم تحضيره عن طريق خلط دقيق الكسافا مع المكونات الأساسية واضافة الزبدة .[2]https://www.google.com/amp/s/www.bbcgoodfood.com/howto/guide/top-10-foods-try-brazil/amp

باموناس : 

و هو عبارة عن طبق برازيلي تقليدي مصنوع من الذرة الطازجة، حيث تحضير العجين واضافة الذرة المبشورة ، ويتم طبخها في الماء المغلي ، ويمكن أن يكون الباموناس حلوًا أو مالحًا. 

الكبة : 

وتعود أصول هذا الطبق للشرق الأوسط ، حيث يشتهر فيه اللبنانيين في البرازيل ، ويعد الطبق المفضل للكثير من البرازيليين ، ويتم تحضيره عن طريق طحن البرغل ليصبح عجينة طرية ، ويتم تحضير الحشوة من لحم البقر المفروم أو لحم الضأن ، ويمكن أن يكون مشوي أو مقلي ، كما ويمكن أن تتناول الكبة نيئة .

الكعك الرقيق : 

وهو عبارة عن خبز بالجبن ، وينتشر في ولاية ميناس جيرايس ، وتتميز بعجين دقيق الكسافا مع الجبنة المصنوعة محليا ، ويوجد أشكال مختلفة من  الكعك الرقيق، وهو الخيار المفضل عند البرازيليين للفطور .

الكعك الرقيق

 وتنتشر الكثير من البرامج التلفزيونية لتصوير أطباق شوارع البرازيل المميزة ، ويوجد في كل مدينة أطباق وأصناف معينة ، وتعد الأطباق  من الأصناف سهلة التحضير ، ويمكن تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة ..

المراجع[+]

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *