تعد المكسرات البرازيلية من الأشجار التي تنمو في غابات الأمازون المطيرة ، حيث تنتج أشجار الأمازون ثمارًا كبيرة الحجم ذات قشرة صلبة تشبه جوز الهند ، وتحتوي على ما يتراوح بين 10 إلى 24 بذرة صالحة للأكل ، وتعتبر المكسرات البرازيلية مهمة لحمية الكيتو والنباتيين، وسنقدم في هذا المقال أهم الفوائد الصحية للمكسرات البرازيلية ..
الفوائد الصحية للمكسرات البرازيلية :
تعتبر المكسرات البرازيلية غنية بالسيلينيوم ، والسيلينيوم يعد معدن حيوي لوظيفة الجسم السليمة ، حيث يضمن السيلينيوم صحة الغدة الدرقية ويساعد في الحفاظ على أداء الجهاز المناعي ، و تساعد المستويات العالية من السيلينيوم في تقوية جهاز المناعة للوقاية من السرطان وأمراض القلب والالتهابات والعقم ، و يساعد تناول حبتين من المكسرات البرازيلية يوميًا في الحفاظ على مستويات السيلينيوم و زيادة فعالية المكملات الغذائية ، ومن الفوائد الصحية الأخرى للمكسرات البرازيلية :
صحة الغدة الدرقية :
يعتبر السيلينيوم ضروري لوظيفة الغدة الدرقية الصحية ، حيث يساعد الحصول على كمية كافية من السيلينيوم على تقليل خطر الإصابة بمرض جريفز وسرطان الغدة الدرقية.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب :
تحتوي المكسرات البرازيلية على مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، وهي دهون صحية ، و يمكن أن يساعد دمج الدهون الأحادية غير المشبعة في نظامك الغذائي في تحسين مستويات الكوليسترول ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما و يمكن أن تساعد الألياف الغذائية الموجودة في المكسرات البرازيلية على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تحسين مستويات السكر :
أثبتت بعض الدراسات أن السيلينيوم الموجود في الجوز البرازيلي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الأنسولين وزيادة حساسية الأنسولين ، وتحسين مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. أهم المعلومات عن الجوز البرازيلي
تخفيف الالتهاب :
تحتوي المكسرات البرازيلية على العديد من مضادات الأكسدة ، وأهمها فيتامين E ، كما و يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في محاربة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الجسم ، كما و يمكن أن يساعد خفض الالتهاب في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان.
سلامة العظام :
تحتوي المكسرات البرازيلية على الكالسيوم والمغنيسيوم ، وكلاهما ضروري لصحة العظام ، حيث تحتوي وقية المكسرات البرازيلية على حوالي 25٪ إلى 33٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من المغنيسيوم ، و لكن ينصح بتجنب تناول كميات كبيرة من المكسرات البرازيلية لتجنب ارتفاع كثافة العظام.
صحة الدماغ :
تسبب المستويات المنخفضة من السيلينيوم بحالات التنكس العصبي مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر ، حيث يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في المكسرات البرازيلية في تعزيز صحة الدماغ ، و أثبتت الدراسات أن زيادة تناول السيلينيوم يمكن أن يساعد في تحسين مزاجك.
التغذية :
تحتوي وقية المكسرات البرازيلية على ما يقرب من 1،000٪ من الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم ، وهي نسبة أعلى بكثير من العديد من أنواع المكسرات الأخرى ، ومن أهم العناصر الغذائية الموجودة في المكسرات البرازيلية :
- فيتامين ب 1
- فيتامين هـ
- الكالسيوم
- النحاس
- المغنيسيوم
- المنغنيز
- الفوسفور
- الزنك
تحتوي المكسرات البرازيلية على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن غير المرغوب ، كما و قد يؤدي تناول الكثير من المكسرات البرازيلية أيضًا إلى تسمم السيلينيوم ، ومن علامات تسمم السيلينيوم :
- مشاكل الجهاز الهضمي
- الدوخة
- تقصف الشعر والأظافر
- الم المفاصل
- التعب
ومن أعراض حالات التسمم القوية :
- فشل كلوي
- نوبة قلبية
- سكتة قلبية
يمكنك العثور على المكسرات البرازيلية في محلات البقالة ، سواء كانت مقشرة أو غير مقشرة ، ويمكنك تخزينها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى شهر ، للاحتفاظ بها لفترة أطول ، كما ويمكنك وضعها في كيس و إعادة غلقها وضعها في الثلاجة ، ومن أهم الفوائد الصحية للمكسرات البرازيلية هي الصحة ، و يمكنك تناول المكسرات البرازيلية السادة أو مع المكسرات الأخرى كوجبة خفيفة صحية تعزز الطاقة .