يعتبر الشاي هو المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم بعد الماء، كما وتعد القهوة هي المشروب المفضل للعديد من الأشخاص ، و يستهلك أكثر من 85٪ من البالغين القهوة بانتظام بشكل يومي ، و يستهلك الناس الشاي الأخضر والقهوة لمذاقهما المميز وفوائدهما الصحية، ولكن هل ينصح بشرب القهوة أو الشاي الأخضر ؟
الكافيين
يعد الكافيين عبارة عن منبه و هو موجود بشكل طبيعي في القهوة والشاي ، و تعد القهوة والشاي أكثر مصادر الكافيين شيوعًا في النظام الغذائي للشخص ، ولكن توفر القهوة كافيين أكثر من ثلاثة أضعاف كمية الكافيين الموجودة في الشاي الأخضر.
ويمكن تناول 400 مجم من الكافيين يوميًا للبالغين كحد أقصى ، و ينخفض الحد الموصي به إلى 100 مجم يوميًا للمراهقين ، و 2.5 مجم / كجم يوميًا للأطفال [1]https://www.healthline.com/nutrition/green-tea-vs-coffee#health-benefits ، حيث يحقق الكافيين عدة فوائد صحية للجسم ، ومنها :
- زيادة مستويات الطاقة واليقظة والانتباه واليقظة
- خفض مستوى التعب العقلي والجسدي
- تحسين أداء التمارين الرياضية
- تحسين الذاكرة والمزاج
- تأثيرات جيدة على صحة الدماغ ، مما يقلل من خطر الإصابة بالخرف
- انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري
الفوائد الصحية للشاي الاخضر والقهوة :
للشاي الأخضر والقهوة فوائد صحية متعددة مشتركة ، وأهمها مضادات الأكسدة والأثار الجيدة على فقدان الوزن , قرا هل يساعد الشاي الأخضر على إنقاص الوزن؟
مصادر جيدة لمضادات الأكسدة :
تحتوي القهوة والشاي الأخضر على مضادات الأكسدة، وهي مركبات لها تأثيرات مفيدة على الجسم ، حيث تحتوي على حمض الكلوروجينيك وله تأثير قوي مضاد للسرطان، ويعيق نمو الورم وانتشاره في الجسم ، وقد يؤدي إلى موت خلايا الورم ، و قد تساعد مضادات الأكسدة على توفير مضادات للالتهابات ، و للشاي الأخضر تأثير مفيد ضد الخلايا السرطانية في أورام الرأس والعنق ، وفي خلايا سرطان الرئة والثدي والقولون والبنكرياس ، وتحتوي القهوة على إثار مفيدة ضد سرطانات الكبد وبطانة الرحم والجلد، وأثار جيدة على صحة القلب والتحكم في نسبة السكر في الدم من خلال تنظيم مستويات الدهون الثلاثية في الدم وتحسين استجابة الخلايا لهرمون الأنسولين
فقدان الوزن
يحتوي الشاي الأخضر والقهوة على خصائص تساعد على فقدان الوزن، حيث أنها تعمل على خفض نسبة الأنسولين والكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى انخفاض الوزن والدهون الحشوية ، و الدهون الحشوية هي الدهون المخزنة داخل البطن ، كما ويساعد الشاي الأخضر والقهوة على نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء ، التي تساعد على حرق الدهون وتحسين حساسية الأنسولين في الجسم .
السلبيات والمخاطر الصحية للشاي الأخضر والقهوة :
- زيادة تناول السكر بسبب إضافة السكر للشاي الأخضر أو القهوة ، مما يسبب زيادة في الوزن وزيادة تراكم الدهون في الجسم .
- زيادة القلق والتوتر بسبب الكافيين وزيادة اضطرابات النوم وحدوث الأرق، إذا تم تناول جرعات عالية من الكافيين تزيد عن 400 مجم يوميًا
- تسبب الزيوت الطبيعية الموجودة في القهوة ، في زيادة مستويات الكوليسترول في الدم .
نصائح لتحضير القهوة والشاي الأخضر بطرق صحية :
قد توفر القهوة والشاي الأخضر فوائد صحية متعددة، ولكن يجب تحضيرهما بطرق صحية ، ويمكن تحضير الشاي والقهوة عن طريق بعض النصائح البسيطة ، ومنها :
- استخدام فلتر أو مرشح القهوة الورقي أثناء تحضير القهوة ، لأنها تساعد على تقليل كمية الكافستول من القهوة ، والتي تسبب زيادة مستويات الكوليسترول في الدم .
- استبدل الحليب كامل الدسم بالحليب قليل الدسم، لتقليل الدهون و السعرات الحرارية .
- تجنب إصافة السكر ، لأن عند إضافة الكثير من السكر أو العسل أو المحليات الأخرى إلى القهوة أو الشاي الأخضر سيتم تحويلها من مشروبات مفيدة لمشروبات تحتوي على سعرات حرارية .
- إضافة القرفة أو جوزة الطيب إلى القهوة بدلا من استخدام المحليات والنكهات الصناعية، حيث تساعد القرفة وجوزة الطيب على الوقاية من مرض السكري والسمنة .
- إضافة عصير الليمون إلى الشاي الأخضر: لأن الليمون يساعد على زيادة مضادات الأكسدة في الشاي .
يعد الشاي الأخضر والقهوة من المشروبات التي تحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تساهم في خفض نسبة الإصابة بأمراض معينة ، وينصح الأشخاص التي تعاني من القلق والأرق على تفضيل الشاي الأخضر على القهوة ، لأن الشاي الأخضر يحتوي على كمية أقل من الكافيين ، ويمكن تفضيل القهوة على الشاي الأخضر لزيادة اليقظة و تحسين الأداء البدني أثناء ممارسة التمارين الرياضية .